Pinsa anses som sagt vara förfadern till Pizzan. Redan långt innan romartiden plattades olika degar av korn och mjöl ut och tillagades på stenar över öppen eld i området kring medelhavet.

Men det var först under romartiden som Pinsan blev en symbol för just Rom och är än idag romarnas absoluta favorit och ett med hela roms fastfoodkultur.